Garnelen Ceviche und Avocado Salat

 

Gekühlte Garnelen ceviche serviert in einer avocado-Hälfte auf einem Bett aus Rucola – einem leichten, erfrischenden Salat, der schmeckt so gut, und bonus-Punkte für die low-carb, glutenfrei und Paleo-freundlich.

Ich Liebe ceviche und die unzähligen Möglichkeiten können Sie es machen. Diese Garnelen-ceviche Rezept ist von meiner Freundin Doreen, die macht es mit Essig und ein Hauch von Honig zum Ausgleich der Säure. Wenn Sie nach einer Whole30-Diät, können Sie lassen Sie den Honig aus, es wird immer noch gut schmecken.

Garnelen Ceviche und Avocado Salat

Es ist wirklich einfach zu machen, und die und Paare, die so wunderbar mit der cremigen avocado. Es ist auch toll, machen vor, wie es schmeckt besser, je länger es marinates (perfekte pack für Mittagessen).

Garnelen Ceviche und Avocado Salat Garnelen Ceviche und Avocado Salat

Garnelen Ceviche und Avocado Salat

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Garnelen Ceviche und Avocado Salat

Garnelen-Ceviche, Gefüllte Avocado

Ausbeute: 4Portionen
NATÜRLICH: Salat
KÜCHE: amerikanische

Zutaten

  • 28extra große Garnelen, gereinigt und deveined (11 oz)
  • 1/2rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
  • 2Knoblauchzehen, zerdrückt
  • 12Trauben-oder Kirschtomaten, halbiert
  • 2ElKoriander, fein gehackt
  • 1tspkoscher s
  • 1/4TasseWeißwein-Essig
  • 1ElOlivenöl
  • 1/2jalapeno, fein gewürfelt
  • 2Elclam-Saft
  • 1/8TLKreuzkümmel
  • 1/8TLPfeffer
  • 1/2TLroh-Honig, weglassen für Whole30
  • 4TassenRucola
  • 2medium Haas avocados, 10 oz Gesamt

Anweisungen

  • Kochen Sie einen großen Topf mit Wasser, fügen Sie die Garnelen und Kochen, bis nur undurchsichtig, etwa 4 Minuten.
  • Entfernen und Umbuchung auf ein Eisbad, um zu verhindern, dass weiteres Kochen.
  • In einer großen Schüssel kombinieren Sie die Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Koriander, s, Pfeffer, Essig, Olivenöl, jalapeno, clam-Saft, Kreuzkümmel und Honig; mix zu kombinieren.
  • Fügen Sie die Garnelen und in den Kühlschrank für mindestens 2 Stunden oder so lange wie über Nacht.
  • Zum servieren schneiden Sie die avocados in der Hälfte, entfernen Sie die Grube und die Haut.
  • Teilen Rucola in 4 Gerichte, jede mit 1/2 avocado und oben mit ceviche (etwa 1/2 Tasse-7 Garnelen jeder).