Diese einfache, im Ganzen Gebratener Baby-Blumenkohl ist perfekt verkohlt auf der Außenseite und zart in der Mitte. Die mit nur vier Zutaten – sed water, extra-virgin olive oil, coarse sea-s—und Blumenkohl.

Im Ganzen gerösteter Blumenkohl

Im Ganzen gerösteter Blumenkohl

Im Ganzen Gebratener Baby-Blumenkohl

Wenn Sie jemals hatte, den „weltberühmten“ Gebratene Baby-Blumenkohl aus Miznon, im Chelsea Market werden Sie es mir danken! So einfach und lecker als Beilage, vorspeise oder vegetarisches/Veganes Hauptgericht.

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Ich nahm eine Reise in NYC vor ein paar Wochen mit meiner Freundin Heather für die Rezept-inspiration. Einer unserer stops war Chelsea Market. Wir haben gehört, große Dinge über Miznon, einem israelischen restaurant und es hat nicht enttäuschen. Da standen wir auf Linie, um herauszufinden, was zu bekommen, sahen wir dieses wunderschöne, im ganzen gebratener baby-Blumenkohl kommen. Wir wissen, wir würden sampling Menge der Nahrung, die wir wussten, dass wir wollten, es zu versuchen (unter anderem!). Es war ganz zart, man brauchte nicht einmal ein Messer oder eine Gabel zu schneiden. Wir haben gerade zog Sie auseinander mit den Händen! Sie haben tahini-sauce und eine würzige salsa Verde, als Würzmittel, damit wir getaucht, den Blumenkohl und genoss, hough es ist perfekt auf seine eigene.

Wir fragten den chef, wie er es vorbereitet, und er war sehr großzügig zu teilen. Die meisten Blumenkohl-Rezepte, die ich ausprobiert habe in der Regel hatte das gleiche Problem, Sie würde groß auf der Außenseite, aber etwas roh auf der Innenseite. Durch Kochen zunächst in sed-Wasser, dann Bürsten Sie es mit Olivenöl und Meer s nach mit eine schnelle braten bei hoher Temperatur, der Blumenkohl kommt aus cremig, golden und lecker.

Ich habe diese für Freunde als vorspeise, und wie Sie im Miznon, legte es in die Mitte des Tisches für alle zu teilen und auseinander brechen. Hinzugefügt einige tahini (affil-link) für eintauchen, jeder liebte es! Wenn Sie mögen es würzig, versuchen Sie es mit dieser würzige grüne hot-sauce.

Hinweise:

Wenn Sie möchten, um zu dienen diese als Vegetarische Hauptspeise servieren für zwei Personen mit pita und Tahina.

Kochen Sie diese mit reichlich Wasser in einen großen Topf geben und es s, wie s pasta-Wasser.

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Im Ganzen Gebratener Baby-Blumenkohl

Prep Zeit: 5Minuten
Kochzeit: 40Minuten
Gesamtzeit: 45Minuten
Ausbeute: 4Portionen
NATÜRLICH: Vorspeise, Beilage
KÜCHE: Amerikanisch, israelisch
Diese einfache, im Ganzen Gebratener Baby-Blumenkohl ist perfekt verkohlt auf der Außenseite und zart in der Mitte. Die mit nur vier Zutaten – sed water, extra-virgin olive oil, coarse sea-s—und Blumenkohl.

Zutaten

  • 1kleiner Kopf Blumenkohl mit Blätter
  • 2LiterWasser
  • 1/4– cup –Kurs s Meer oder koscheres s
  • 1Esslöffelbeste-Qualität, extra-virgin olive oil, geteilt
  • servieren mit tahini, optional

Anweisungen

  • Ofen auf 550°C mit Ofen-rack in der Mitte des Ofens. Trim Stängel mit Blumenkohl, halten die Blätter intakt, so dass es sitzt Ebene auf einem Blatt Pfanne.
  • Bringen 2 Liter Wasser zum Kochen in einem großen Topf über hohe Hitze. Rühren Sie, bis aufgelöst.
  • Fügen Sie den Blumenkohl, indem Sie etwas über den Blumenkohl zu halten es unter Wasser ist.
  • Kochen Sie, bis sehr zart, von 12 bis 13 Minuten.
  • Heben Sie den Blumenkohl aus dem Wasser und abtropfen lassen. Übertragen auf das Blatt Pfanne, Stiel Seite nach unten.
  • Verwenden Sie eine Bürste und Bürsten Sie den Blumenkohl mit Olivenöl alles vorbei. Streuen Sie den restlichen See s und im vorgeheizten Ofen Backen, bis Sie gebräunt sind, etwa 25 bis 35 Minuten.
  • Braten Sie 2 Minuten. Heiß servieren.