Diese einfache paella mit Meeresfrüchten, mit Shrimps, Muscheln und chorizo ist eine leckere one-pot-Abend-Gericht! Unter 30 Minuten zu Kochen!

Meeresfrüchte Paella

Meeresfrüchte Paella

Paella Mit Meeresfrüchten

Diese Muschel und Garnelen-paella mit chorizo-Wurst ist gewürzt mit Safran für das authentische paella-Geschmack. Paella, ein beliebtes Gericht in Spanien, ist ein Favorit in meinem Haus. Es ist ein ein-Topf-Mahlzeit aus Reis, Fisch und Meeresfrüchte, chorizo und Gemüse. Ein weiteres köstliches spanisches Reis-Gericht, das ich Liebe, wenn Sie nicht gerne Fisch ist, meine Mutter ist Arroz Con Pollo.

Meeresfrüchte Paella

Was ist in einer traditionellen paella?

Paella stammt aus Valencia, Spanien und ist beliebt im ganzen Land. Paella ist ein spanisches Reisgericht, in der Regel gewürzt mit Safran und paprika, zubereitet in einer großen Pfanne. Paella können eine Vielzahl von Proteinen, einschließlich chorizo, Wurst, Huhn, Muscheln, Muscheln oder Garnelen.

In Spanien, paella zubereitet in einer speziellen Pfanne genannt paellera, aber Sie brauchen nicht ein schickes paella-Pfanne, dieses Gericht zu machen. Eine große Pfanne mit einem Deckel ausgestattet perfekt funktionieren wird.

Die must-have-paella Zutaten sind Safran und Reis. Safran ist ein von red spice, das gibt der paella Ihre gelbe Farbe. Safran kann teuer sein, aber Sie brauchen nicht viel für das paella mit Meeresfruechten-Rezept.

Der beste Reis für die paella ist kurz-Korn-Reis wie Arborio. Sie können auch verwenden, medium-grain rice, wenn das ist, was Sie haben. Ich würde nicht empfehlen, lang-Korn Reis.

Es gibt viele Varianten der traditionellen paella, so fühlen sich frei zu verwenden, was Sie zur hand haben. Sie können leicht ersetzen Sie die Muscheln mit Muscheln, – nur sicher sein, gründlich schrubben Sie die Muscheln zuerst. Sie können auch fügen Sie einige Huhn und verwenden Sie weniger Fisch und Meeresfrüchte.

Was Servieren Sie die Paella

Ich mag zu dienen, in diesem Garnelen-paella mit einem leichten Salat und einem Glas spanischen Rotwein. Gazpacho, eine klassische Spanische Suppe, die kalt serviert werden, wäre auch toll mit paella.

Variationen:

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Reis-Rezepte, Die Sie Lieben Werden:

Weeknight Paella Mit Meeresfrüchten

Zubereitungszeit: 20Minuten
Cook Time: 25Minuten
Gesamtzeit: 45Minuten
Ausbeute: 4Portionen
NATÜRLICH: Abendessen
KÜCHE: Spanisch
Diese einfache paella mit Meeresfrüchten, mit Shrimps, Muscheln und chorizo ist eine leckere one-pot-Abend-Gericht!

Zutaten

  • 16cherrystone Muscheln
  • 16extra jumbo Garnelen, geschält und deveined
  • 1/2EsslöffelZitronensaft
  • 1/4TeelöffelAlten Bay seasoning
  • 2 1/2TeelöffelOlivenöl, geteilt
  • 1kleine gekochte chorizo link, in dünne Scheiben geschnitten (1.75 oz), die ich verwenden Goya
  • 1/2Tassegehackte Zwiebel
  • 3Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1Teelöffelgeräucherte paprika
  • 1 1/4Tassenshort/medium grain Reis
  • 1/3Tassefein gewürfelte Tomaten
  • 2 1/2TassenHuhn oder Gemüsebrühe
  • 1 1/4TeelöffelKosher s
  • 1/4TeelöffelSafran-Fäden
  • 1Lorbeerblatt
  • 1/2rote Paprika, in dünne Scheiben, Streifen
  • 1/4Tassegefrorene Erbsen
  • 1Esslöffelgrob gehackte Petersilie, zum garnieren

Anweisungen

  • Reinigen Sie die Muscheln und die in kaltem Wasser einweichen für 20 Minuten.
  • Übertragen Sie die Garnelen in eine Schüssel und würzen Sie mit 1/2 Esslöffel Zitronensaft und Old-Bay.
  • Erhitzen Sie eine große, Tiefe Antihaft-Pfanne über mittlerer Hitze.
  • Fügen Sie 1 Teelöffel öl und braten Sie die chorizo, Zwiebeln, Knoblauch und paprika, bis Sie weich, etwa 3 Minuten.
  • Beiseite schieben, fügen Sie die restlichen 1 1/2 Teelöffel öl in der Mitte und fügen Sie den Reis, rühren zu beschichten mit öl. Braten Sie 3 Minuten.
  • Fügen Sie die gewürfelte Tomaten, Brühe, s, saffron threads (zerbröckelt zwischen den Fingern) und Lorbeerblatt.
  • Mischen und zum Kochen bringen, unter rühren einmal, platzieren Sie die Paprika über den Reis, reduzieren Sie Hitze zu gering und decken dicht, 15 Minuten Kochen. Entdecken Sie, fügen Sie die Muscheln, Garnelen und Erbsen.
  • Abdeckung wieder fest und Kochen bei schwacher Hitze, bis die Muscheln geöffnet und die Garnelen gar sind, etwa 10 bis 12 Minuten.
  • Entdecken Sie die Pfanne, erhöhen Sie die Hitze zu Mittel-hoch und Kochen, bis der toast unten den Reis, Sie sollten hören, es zischt, etwa 2 bis 3 Minuten.
  • Entsorgen Sie das Lorbeerblatt und garnieren Sie mit Petersilie.