Seattle Sunshine Schüssel

 

Eine Schüssel mit Güte – quinoa, Gegrilltes Huhn, weiße Bohnen, gehackte Gemüse, Kürbis
Samen, feta und Schalotten, alle gekrönt mit einem gelben Sunshine-Sauce. Herzlich willkommen Gast post und mein lieber Freund, Heather K Jones.

Seattle Sunshine Schüssel

Hey, ich bin Heather K. Jones. Ich bin ein registrierter Ernährungsberater, nutrition consultant für Skinnytaste, und der Gründer von Kleiner Größe, Größer Leben, ein online-coaching-Programm für Frauen, die Auseinandersetzung mit emotional eating, binge Essen, übermäßiges Essen oder Körperbild Fragen.

Ich bin so aufgeregt, Gast-Beitrag auf Skinnytaste heute (danke, Gina!), denn ich hab teilen ein Rezept aus den Straßen von Seattle… buchstäblich!

Meine beiden Schwestern und ich Lebe in der Seattle Nachbarschaft von Königin Anne, und jeden Donnerstag treffen wir uns bei den örtlichen Bauern-Markt. Es ist der beste Ort, um die frischesten Bio-Produkte, sowie lokale Fleisch, Käse, Honig, Blumen und vieles mehr.

Seattle Sunshine Schüssel

Der Markt ist auch eine Seattle street-food-Traum – Tonnen von lokalen Lebensmittel-LKW und Karren sammeln sich auf dem Markt jede Woche, und es ist so viel Spaß sampling-alle von der wunderbaren Gerichte. Einer unserer Lieblings-food-carts, I Love My GFF (Glutenfreie Lebensmittel), die zufällig auch das hehiest.

Seattle Sunshine Schüssel

Ihre Unterschrift Sunshine Schüssel ist eine leckere (und nahrhaft!) Mischung aus quinoa, Gegrilltes Huhn, weiße Bohnen, gehackte Gemüse, Kürbiskernen, feta und Schalotten, alle gekrönt mit einem gelben Sunshine-Sauce.

Seattle Sunshine Schüssel

Das Geheimnis dieser Schüssel ist definitiv in die Soße—eine leckere Kombination aus Mandeln, Zitrone, Honig und basilikum. Er nahm meine Schwester Lori (Sie ist ein wiz in der Küche) und ich eine Weile, um neu zu erstellen die Sonnenschein-Sauce zu Hause, aber nach ein paar versuchen denke ich, dass wir endlich nagelte ihn. Ich hoffe, Sie genießen dieses Sunshine Schüssel so viel wie wir tun!

Seattle Sunshine Schüssel Seattle Sunshine Schüssel

Seattle Sunshine Schüssel

Ausbeute: 4Portionen
NATÜRLICH: Salat
KÜCHE: amerikanische

Zutaten

Für die Schale:

  • 1 1/3Tassegekochte quinoa
  • 2Tassengewürfelte Hühnerbrust
  • 1 1/3Tassefein gehackte Brokkoli-Köpfe
  • 1 1/3Tassefein gewürfelte rote Paprika
  • 1 1/3Tassegeraspelte Möhren
  • ½ Tassecannellini Bohnen
  • ¼ Tassegeschälte Kürbiskerne
  • ¼ Tassegehackte Frühlingszwiebeln
  • ¼ Tassezerbröckelte feta-Käse

Für die sauce:

  • ½ Tasseganze rohe Mandeln
  • 2TassenWasser, geteilt
  • Saft von 3 Zitronen
  • 1Knoblauchzehe
  • 1TeelöffelHonig
  • 1TeelöffelKurkuma
  • 2TeelöffelKoscher s
  • 10Blätter basilikum

Anweisungen

Für die sauce:

  • Weichen Sie die Mandeln in 1 Tasse Wasser für 2 Stunden.
  • Abtropfen lassen Sie und verwerfen Sie das Wasser.
  • In einem blender oder Vitamix, kombinieren Mandeln, 1 Tasse (frisch -) Wasser, Zitrone Saft, Knoblauch, Honig, Kurkuma, s und basilikum und mischen, bis völlig glatt.
  • Legen Sie die sauce in einer squeeze-Flasche. (Hinweis: verwenden Sie nur ½ der sauce.)

Montage:

  • Legen Sie die sauce in einer squeeze-Flasche.
  • In 4 Schüsseln verteilen Sie die quinoa, Huhn, Gemüse (Brokkoli, Paprika und Möhren), und Bohnen.
  • In zwischen den Schichten, squeeze 2 Esslöffel sauce.
  • Jede mit 1 El jede Kürbiskerne, Frühlingszwiebeln, feta und Nieselregen mit restlichen 1 Esslöffel sauce. (Jede Schale wird etwa 3 Esslöffel der sauce.)
  • Kühlschrank extra-Soße für bis zu 5 Tage—es ist toll als Salat-dressing oder beträufelt über Fleisch, Geflügel oder Fisch.